Haltbarkeit

Haltbarkeit unserer Produkte

 

Frisches Produkt

Die Haltbarkeit unserer Premium-Produkte richtet sich grundlegend nach dem jeweils angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum auf unseren Etiketten. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist, wie bei allen Lebensmitteln, eine Garantie für einen einwandfreien Zustand der Ware, bis zum genannten Datum, bei richtiger und vorgegebener Lagerung. Dies bedeutet aber nicht, dass die Ware nach diesem vorgegebenen Datum sofort verdorben und zu entsorgen ist.

Sie werden auf der verpackten Ware folgende Daten zur Haltbarkeit finden:

1. Bei 0-4°C zu verbrauchen bis (unser angegebenes Haltbarkeitsdatum)

 

Eingefrorenes Produkt

Die Haltbarkeit unserer gefrorenen Produkte richtet sich grundsätzlich nach dem jeweils angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist wie bei allen Lebensmitteln so zu verstehen, dass wir den einwandfreien Zustand der Ware bis zu diesem Datum garantieren bei entsprechender Lagerung. Es sagt nicht aus, dass die Ware nach diesem Datum automatisch verdorben ist. Sie werden auf  die Daten zur Haltbarkeit finden:

1. für die Lagerung im nicht gefrorenen Zustand (2°C)
2. für die Lagerung im schockgefrosteten Zustand/fresh frozen (-18°C)

 

Auftauen und Wiedereinfrieren

Fleischprodukte sollten zum Auftauen in der Ursprungsverpackung bleiben, da so die Hygiene am besten gewährt bleibt. Grundsätzlich sollten Sie das Fleisch so kurz wie möglich im Kühlschrank lagern. Dennoch kann es vorkommen, dass Sie das Fleisch nicht sofort verbrauchen können, weil z.B. Gäste absagen oder Sie das Fleisch aus sonstigen Gründen nicht sofort verzehren können. Sollten Sie entscheiden,
nicht gefrorene Ware einzufrieren
gefrorene Ware aufzutauen und dann im Kühlschrank zu lagern
gefrorene Ware aufzutauen und wieder einzufrieren*
empfehlen wir folgende Lagerzeiten nicht zu überschreiten:
zum ersten Mal selbst eingefrorene Produkte > sechs Monate
Lagerung aufgetauter (vakuumierter) Produkte im Kühlschrank < 3 Tage (2° – 7°C) erneut eingefrorene Produkte > bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
Prinzipiell ist die Haltbarkeit von Fleisch davon abhängig, welchen Temperaturen und Temperaturschwankungen das Fleisch ausgesetzt ist. Je höher die Lagertemperatur und je mehr Temperaturschwankungen, desto kürzer wird die Lagerzeit sein.

Unsere eigenen Tests zeigen, dass Sie davon ausgehen können, dass die Genussstärke des Fleisches durch das Wiedereinfrieren nicht beeinträchtigt wird. Unser Fleisch hat eine so hohe Qualität, dass Sie die theoretische Qualitätsminderung praktisch nicht wahrgenommen wird.

Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragestellungen zur Haltbarkeit telefonisch unter +49 9973-5001245 oder per Email info@further-ziegelhuette.de